Începând cu 1 noiembrie pe piața româneasca, brutarii vor scoate mai multe sortimente de pâine,aceasta va fi fabricată după rețetele din vremea comunismului.Din aceste câteva rețete vechi din vremea copilăriei noastre vor face parte și pâinea ”franzela București”,lungă de 65 de centimetri,pe lângă ingredientele clasice,aceasta va conține și zahăr,lapte și grăsimi.
Răsfoind prin presă,pe lângă știrile despre noile dosare a DNA-ului instrumentate dragilor noștri politicieni am găsit și acest articol despre ”pâine noastră de toate zilele”.
O noutate zic eu, pentru că noile tipuri de de pâine vor fi însoțite de un certificat de de atestare eliberat de către Ministerul Agriculturii,care va arata că rețetele vechi sunt respectate și că acest sortiment de pâine nu conține amelioratori și vor fi cu siguranță mult mai sănătoase.
În interviul lui Aurel Popescu ,președintele patronatului din industria panificaţiei Rompan,acordat presei centrale, acesta afirma că: ”reţetele vechi nu mai erau aplicate de multă vreme nici în cazul pâinii premium, iar laptele era înlocuit cu apa, sau untul cu margarina”.
Președintele patronatului din industria panificaţiei Rompan mai declara:"Vom ieşi pe piaţă cu pâine albă, semi albă, neagră sau cu cartofi, dar şi cu pâine cu secară. Vom reface şi franzela Bucureşti, care până în 1989 se găsea pe piaţă în Capitală. Era ca o baghetă lungă de 65 de centimetri şi cântărea 400-500 de grame, şi conţinea făină albă, drojdie, apă, sare, lapte, margarină şi zahăr".
Cu acastă ocazie sperăm să nu ajungem din nou la acele cozi nesfârșite pentru o pâine neagră de multe ori înghețată,sau pentru o bucată de carne sau laptele,ouăle și brânză raționalizate, bezna din case și propaganda comunistă văzută în emisiunile de la TVR, cu care ne obișnuisem deja,toate aceste îmi amintesc de o lume a umilinței și îmi fac pielea de găină. Însă toate acestea sunt amintiri deoarece piaţa de morărit şi panificaţie este de aproximativ 1 miliard de euro anual.
