Sirop din muguri de brad este in primul rand, un remediu natural pentru tuse,
prin administrarea sa grabindu-se vindecarea afectiunilor respiratorii acute.
Este apoi, un excelent indulcitor pentru ceaiuri, fiind recomandat si copiilor.
Are un bogat continut in vitamina C, fiind recomandat in tratarea asteniilor
si a starilor de stres. Diluat cu apa minerala, poate fi o excelenta bautura tonica
si racoritoare, pentru o zi calduroasa de vara.
Mugurii de brad se culeg la inceputul lunii iunie, din zone montane, nepoluate,
atunci cand sunt foarte tineri, moi, de un verde deschis si au 3-4 cm.
Ingrediente:
-muguri de brad;
-zahar;
-lamaie.
Culegem mugurii de brad (in varfurile cetinilor apar primavara mugurii de un verde crud si cand au 2-4 cm sunt numai buni de cules) sau ii cumparam.
Ii spalam in mai multe ape, ii punem intr-o oala incapatoare, adaugam apa cat sa ii cuprinda si ii fierbem pana se inmoaie bine de tot. Luam intre degete cateva ace si daca se macina inseamna ca sunt fierte. Operatiunea poate dura mai mult sau mai putin asta depinzand de cantitatea de muguri pe care o aveti.
Luam oala de pe foc si o lasam acoperita pana a doua zi.
Sucul astfel obtinut (albicios si tulbure) se strecoara prin tifon sau printr-o sita deasa (se storc bine si mugurii, dupa care se arunca) si se masoara.
La fiecare litru de suc se pune 1 kg. de zahar si cate o felie de lamaie (puteti pune sare de lamaie -1gr. de sare/1 l de suc- sau zeama de lamaie -1 lingura zeama/ 1 l suc).
Oala in care urmeaza sa fierbem siropul trebuie sa fie mai mare in volum (sucul face spuma).
Dupa ce se introduce zaharul, se amesteca pana se dizolva complet dupa care punem sa fiarba la foc potrivit, amestecand din cand in cand.
Daca face spuma multa amestecam continuu pana dispare de la suprafata.
Siropul este gata cand este bine legat (ca cel din dulceata) sau atunci cand fierbe bulele de aer sunt mai mari.
Culoarea variaza in functie de timpul de fierbere. Daca aveti cantitate mare de suc atunci siropul este inchis la culoare (spre maro); daca aveti mai putin suc atunci va avea o culoare aramie, roscata.
Siropul cald se toarna in sticle sau borcane sterlizate, uscate si bine incalzite, se pun dopurile sau capacele, se lasa sa se raceasca bine dupa care le pastram in camara.
Se serveste ca oricare alt sirop, cu apa minerala sau plata, dar putem spune ca este si de leac (combate tusea, bronsita, febra), facand parte din farmacia de acasa.
-muguri de brad;
-zahar;
-lamaie.
Culegem mugurii de brad (in varfurile cetinilor apar primavara mugurii de un verde crud si cand au 2-4 cm sunt numai buni de cules) sau ii cumparam.
Ii spalam in mai multe ape, ii punem intr-o oala incapatoare, adaugam apa cat sa ii cuprinda si ii fierbem pana se inmoaie bine de tot. Luam intre degete cateva ace si daca se macina inseamna ca sunt fierte. Operatiunea poate dura mai mult sau mai putin asta depinzand de cantitatea de muguri pe care o aveti.
Luam oala de pe foc si o lasam acoperita pana a doua zi.
Sucul astfel obtinut (albicios si tulbure) se strecoara prin tifon sau printr-o sita deasa (se storc bine si mugurii, dupa care se arunca) si se masoara.
La fiecare litru de suc se pune 1 kg. de zahar si cate o felie de lamaie (puteti pune sare de lamaie -1gr. de sare/1 l de suc- sau zeama de lamaie -1 lingura zeama/ 1 l suc).
Oala in care urmeaza sa fierbem siropul trebuie sa fie mai mare in volum (sucul face spuma).
Dupa ce se introduce zaharul, se amesteca pana se dizolva complet dupa care punem sa fiarba la foc potrivit, amestecand din cand in cand.
Daca face spuma multa amestecam continuu pana dispare de la suprafata.
Siropul este gata cand este bine legat (ca cel din dulceata) sau atunci cand fierbe bulele de aer sunt mai mari.
Culoarea variaza in functie de timpul de fierbere. Daca aveti cantitate mare de suc atunci siropul este inchis la culoare (spre maro); daca aveti mai putin suc atunci va avea o culoare aramie, roscata.
Siropul cald se toarna in sticle sau borcane sterlizate, uscate si bine incalzite, se pun dopurile sau capacele, se lasa sa se raceasca bine dupa care le pastram in camara.
Se serveste ca oricare alt sirop, cu apa minerala sau plata, dar putem spune ca este si de leac (combate tusea, bronsita, febra), facand parte din farmacia de acasa.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu
Comentariile dumneavoastra aici!
Comentariile injurioase sau care conțin cuvinte obscene, vor fi șterse,de asemenea și comentariile care aduc atingere demnității!
Comentariile care sunt postate cu scopul de a face reclamă sau care conțin linkuri spre site-uri vor fi șterse, de asemenea tot ceea ce este reclamă directă sau mascată, va fi șters!